料理がうまくなりたい。

料理は得意ですか？

僕は得意では無いです。

でも、料理はめちゃくちゃ好きで、そのことを一日考えとけと言われると

めっちゃ嬉しいと思う。

時間が無くて、調理もなかなか出来ない僕だけど、暇な時間が出来ると

することはいつも調理の動画をyoutubeで見ることだ。

「なるほど、そう使うのか。」

「へーこういう組み合わせもあるのか。」

「めっちゃ美味しそう、、作りてぇ。。」

こんな気持ちになりながら、料理の動画を見始めたのは

きっと高校時代くらいから。

でもですね。一向に料理の腕は上達しないんです。

新しい食材を見たときに、何も思いつかない。

どう調理したらいいのかわからない。

また調べて料理をしてみるけど、次作ってと言われても

覚えていない。

全然うまくならないんです。

なぜだろう。

恐らくだけど、何も頭で考えてないからなんよね。

最終的には何かを見て料理をしてしまってるし、目分量とか

どれくらいの味付けにした方がいいとかをわかってないのが原因。

頭で考えて、これってこういうものだってちゃんとしみこませないと

何も身につかないのは当然だよね。

基礎の基礎くらいは知らないといけないかもしれないけど

とにかく頭で考える。

そして舌を鍛えることがすごく重要だと感じた。

料理は足し算と引き算によるものだと聞くが、

それを実感できるまで考えないといけない。